Sjælland og ikke mindst Nordsjælland er rig på lokale fødevarer og produkter. På denne side finder du dansk produceret is, vin, øl, whisky, kød, frugt og meget mere. Find nye gårdbutikker og gå på oplevelse i deres unikke udvalg.
Nordsjælland er hjemsted for stolt fødevarehåndværk fra producenter og kreative iværksættere, der med ildhu og tålmodighed sætter en ære i at fremstille fødevarer af høj kvalitet, der smager af mere.
Nogle dage kan du møde de danske vinbønder i vinmarken mellem vinrankerne eller brygmesteren på mikrobryggeriet i gang med en ny øl. Rejser du efter den store smag så kommer du ikke tomhændet hjem fra Nordsjælland.
Tag en tur ud i det nordsjællandske landskab, kør ad de snoede landeveje og gør holdt ved hyggelige gårdbutikker, eller køb sæsonens grøntsager på det lokale marked, hvor du kommer tæt på de lokale producenter. I Nordsjælland tager råvarerne smag af den frugtbare muld, og her er avlere, producenter og spisesteder nært forbundne.
Her sætter jorden sit smagsaftryk på noget så udansk som vin, produceret med stor succes af nordsjællandske vinbønder, der byder på smagning og rundvisning.
Kig forbi de små destillerier, hvor den ædle smag af korn, urter og bær omsættes til gyldne dråber i form af whisky, gin, likør og snaps, eller smag på det lokale kvalitetsøl, der bobler i kobberkedlerne hos mikrobryggeren.
De nordsjællandske fødevarer bærer historien om tradition og fornyelse og er fortællingen om lokale ildsjæle, der tror på kvalitet og den gode smag. Ved stalddøren sælges det lækreste kød fra fritgående køer, og spegepølser og andre charcuterivarer håndlaves hos slagteren efter gamle håndværkstraditioner.
Du kan finde flere lokale delikatesser - fra håndlavede chokolader til sennep, saucer og saft, snaps og rugbrød og meget mere - i de små specialbutikker rundt om i Nordsjælland. Her er kun et udvalg, men du kan få flere smagsoplevelser og se mere hos de nordsjællandske fødevarenetværk Spisekammer Halsnæs og Smag på Nordsjælland. Åbningstider kan variere, så det er en god idé at tjekke tiderne, inden du tager afsted.
Ta' med på en kulinarisk cykeltur, med fokus på gastronomi, iværksætteri og med masser af luft i håret. På dansk designede gravel cykler kommer du gennem Nationalpark Kongernes Nordsjællands smukke landskaber helt ud til gården, hvor du kommer helt tæt på den lokale fødevareproducent. Du oplever grøntsagens rejse fra jord til bord og ser hvordan gin bliver til i destilleriets store kedler.
I Nordsjælland finder du skånsom produktion af is og smør lavet med håndkraft af friske råvarer og unikke oste pakket ind i stærk stedshistorie. Du finder flere lokale delikatesser i de små special butikker rundtom i Nordsjælland.
Steder i Nordsjælland hvor du bl.a kan finde de gode kvalitetsøl, der bobler i kedlerne hos mikrobryggeren.
I Nordsjælland producerer vi økologiske varer og dyrevelfærdsprodukter i høj kvalitet, derfor er der madnetværker i Nordsjælland der promoverer dette, såsom Spisekammer Halsnæs og Smag på Nordsjælland.
Du finder også fællesskaber hvor disse produkter sælges fra, her kan bl.a. nævnes Country Market i Fredensborg, Torup Marked ved Hundested og Super Brugsen i Gilleleje.
